Печенье «Савоярди»
Забирай рецепт в копилку.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г
Приготовление:
1. Для приготовления печенья «Савоярди» очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. Нужно взбить в миске белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену в отдельной миске.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом — заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера.
5. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 минут, пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 минуты. И поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.
Приятного аппетита!
![Рецепт печенья «Савоярди»](https://sun9-54.userapi.com/impf/nzjkWfm1pt2a4NxJGZd9MzNmQuBOZAjPdVS6sw/9Tut4tYCIw0.jpg?size=1080x1080&quality=96&sign=55902bf3e3c363f2986139d9e8265787&c_uniq_tag=TEydUfk-a3HY8eF38BVkJsjAD7qiwIDCr8a8gLXtLnw&type=album)